Kā padarīt pizza

• kā to darīt picu

Pica - tas ir tik karsts sviestmaizi. Protams, vienīgais patiesais picas recepte neeksistē, jo nav recepte sviestmaižu. Es vienkārši nesauktu picu, kas padara tīkla ēstuvēs, piemēram, Sbarro un Pizza Hut. Visos citos aspektos, jūs varat strīdēties un eksperiments. Itālijā, es devos, lai uzzinātu, kā gatavot picu. Šodien es būs dalīties viens no receptes karstā sviestmaizes.

Kā padarīt pizza

Līdz vissvarīgākais ir picu - tas ir ūdens, malkas un miltu. Tāpēc sākas ar koksni. Piespraustais koka, izkausētu krāsni - puse darba darīts. Bez picas krāsns nedarbojas, jo krāsns nedos jums vēlamo temperatūru. Es pavārs picu grilu uz šamota akmens. Ir iespējams veikt picu 300 grādiem, bet 350 ir labāk, protams.

Kā padarīt pizza

Tagad miltiem. Ar visiem miltiem, ir grūti, tāpēc, ja jūs nevēlaties sabojāt picu sliktu ēdienu, dodieties uz Dorogomilovsky tirgū, meklēt veikaliem itāļu produktus un iegādāties gatavu miltus picu. Šo miltu maisījums cieto un mīksto šķirnēm. Tādā gadījumā jums veikt maltīti. Laba maltīte joprojām ir "ABC garša", bet tur ir iegādāties dažādu šķirņu un sajauc pats.

Kā padarīt pizza

Tagad sagatavo mīklu. Es dodu recepti 1 litru ūdens.

Tātad miltu 2 kg uz litru. Ūdens ir minerālūdens vai filtrēt, nevis no krāna ar balinātāju.

40 g sāls

Raugs 10 gr. Ziemā, 30 grādi, bet man nav īsti saprotams, kāpēc.

Cukurs 20 g 30 g balts vai brūns. Tā vietā, lai cukura, var pievienot 50 gramus medus (kastaņu ziedu) Olīveļļa 80 g litrā

Kā padarīt pizza

medus

Kā padarīt pizza

Vissvarīgākais receptē - neļaut sievietēm uz virtuvi. Atcerieties, ka sieviete aiz durvīm - 50% izdošanās līmeni. Tas, ka sievietes ir ģenētiska atmiņas mājsaimnieces. Ikreiz, kad jūs pārsteidza virtuvē, tā pārtrauks jums un dot padomu. Tātad, pēdējo reizi, kad es uzticams sievieti, lai padarītu mīklu un izrādījās nesālīta. Šajā gadījumā, meita, māsa un sieva šefpavārs noskatījos no durvīm mīklas.

Kā padarīt pizza

mīkla ir gatava! Izrādās, tas ir tik vienreizēju. Te mēs darījām gandrīz 10 kg mīklas ar 48 picas.

Kā padarīt pizza Kā padarīt pizza

Par katru kūka jums ir nepieciešams 200 grami mīklas.

Kā padarīt pizza

Sagrieziet mīklu, tad katu viņa bumbiņas un noņemt viss ledusskapī uz stundu.

Kā padarīt pizza

paplašina .... ..... 1 stundu

Tagad mēs kūkas

Kā padarīt pizza

Dough pirmais atritināt pirkstus no centra uz malām. Ir svarīgi, ka jūs nevarat pieskarties malas. Vēl viens padoms mazliet - izmantot cornmeal. Tas ir smags un jūsu virtuvē paliks tīrs pēc vārīšanas.

Kā padarīt pizza

Tad ņem kūka savās rokās un nesagriežas.

Kā padarīt pizza

Šeit tas ir:

Tagad mēs tomātu bāzi. Lai to panāktu, blenderī sasmalcina tomātus, nedaudz sāls to. Visas. Nekas, bet tomāti nevajadzētu būt. Pēc tam, ja ir vēlēšanās, var pievienot oregano un garšvielas pēc garšas.

Kā padarīt pizza

Spread mērce uz crusts.

Kā padarīt pizza

Uz augšu pārlej olīveļļu. Tas ir svarīgi! Daži pievieno eļļu no tomātu pastas, tādējādi sabojāt visu picu.

Kā padarīt pizza

Dažos smilšu, pievienojot tikai eļļu.

Kā padarīt pizza

Un viss throws ugunīgs krāsns!

Kā padarīt pizza

Pēc minūtes, kad smilšu brūni un pārklāti ar burbuļiem, atvelk atpakaļ.

Kā padarīt pizza

Tagad smilšu sadalās sieru. Tradicionālā mocarella.

Kā padarīt pizza

Uzpildes

Kā padarīt pizza

Dažās pica pievieno krējuma sieru, Mascarpone, izrādās neparasti garšīgi!

Kā padarīt pizza

pica siers 4: mozzarella, mascarpone, Gorgonzola un Gouda.

Kā padarīt pizza

Pēc paplašināto sieru, pica nosūtīt vēl vienu minūti kurtuvē.

Kā padarīt pizza

Šajā gatavošanas procesā mēs pārvietot tos no siltā vietā, lai dzesētāja.

Kā padarīt pizza

Mēs iegūt un rotā. Šī pica ar trifeļu (mascarpone, mocarellas un melno trifeļu)

Kā padarīt pizza

Tas ir ļoti foršs pica ar karpačo! Jēla gaļa sadalās uz karstu picu, un tā gatavojas par to, jo temperatūras picas! (Tas ir pēc tam, kad saņēma picu no krāsns)

Kā padarīt pizza

Tad sagriež

Kā padarīt pizza

hryas!

Kā padarīt pizza

Tas ir šī ļoti foršs nokļūt - šeit mēs Mascarpone sieru un tomātu pastu, visu. Pēc gatavošanas augšā sadalās gardu gaļu (šķiņķis iespējams, vai nobaudīt kaut ko)

Kā padarīt pizza

Šī pica tomāti, baziliks un mocarellas buffalo

Kā padarīt pizza

Pēc tam, kad gaļa mūsu pica ar karpačo pavārs, iemest kādu sieru un arugula.

Kā padarīt pizza

Tas ir visvairāk delicious picas pasaulē!

Kā padarīt pizza

To trifele.

Kā padarīt pizza

4 siers!

Kā padarīt pizza

Yum!

Kā padarīt pizza

Yum! Šī pica būtu kraukšķīga par plānāko testu! Uzmanieties no viltojumu

Kā padarīt pizza

Tas ir veids! Gatavot picu mājās, jūs varat iegādāties īpašu krāsni par picu.